Πέμπτη, 31 Ιανουαρίου 2019


Λουκούμια έλεγαν στη Μικρά Ασία τα τσουρεκάκια από ζυμάρι με μαγιά με αρκετό ελαιόλαδο, μυρωδικά (κανέλα, μπαχάρι, κύμινο, γαρύφαλλο, πιπέρι) και σουσάμι. Στο Κωνσταντινάτο τα λέμε «τσρακούδια». Υπάρχουν πολλές εκδοχές ως προς το σχήμα αλλά κυρίως το συνδυασμό των μυρωδικών.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
1 ½  ποτήρι νερού χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 1 πακετάκι νωπή
1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα
2 κουταλάκια γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κούπα τσαγιού σουσάμι ψημένο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ρίχνουμε λίγο –λίγο το αλεύρι μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε φύλλο, κατά προτίμηση μακρόστενο. Μοιράζουμε το λάδι στα δύο φύλλα αλείφοντάς το και πασπαλίζουμε από πάνω τα μπαχαρικά και το σουσάμι. Τύλιγουμε κάθε φύλλο σε ρολό. Κόβουμε κάθε ρολό σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Αφήνουμε να φουσκώσουν και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.



Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2019


Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Μικρασιατών Κωνσταντινάτου, Δ.Σ. και χορευτές, έκοψαν τη βασιλόπιτα για τη νέα χρονιά την Κυριακή 27 Ιανουαρίου 2019.

Καλή χρονιά με υγεία και πολλές πολιτιστικές εκδηλώσεις!


Η πρόεδρος του Συλλόγου Σοφία Στοΐδου



Σάββατο, 5 Ιανουαρίου 2019



Το Σάββατο 29 Δεκεμβρίου 2018 έγινε ο ετήσιος χορός του Συλλόγου μας στο Olympion Hall. 

Το μικρό μας χορευτικό παρουσίασε νησιώτικους χορούς ενώ το μεγάλο χορούς από την Μακεδονία. Στην συνέχεια ακολούθησε λαϊκό γλέντι με ζωντανή μουσική, φαγητό και ποτό για όλους. Ακολουθούν διάφορα ΒΙΝΤΕΟ από τη βραδιά:












Καλή χρονιά!

Την Κυριακή 30 Δεκεμβρίου 2018 το χορευτικό τμήμα ενηλίκων του Πολιτιστικού Συλλόγου Μικρασιατών Κωνσταντινάτου συμμετείχε στις εκδηλώσεις της Πολιτείας των Ευχών στις Σέρρες. Ακολουθεί βίντεο: